Questo libro parla di chiese e taverne, istituzioni molto diverse tra loro, ma che hanno una cosa in comune: entrambe hanno un gran numero di parrocchiani.
Nella Madrid storica ci sono più di cinquanta chiese ricche di storia e di arte, ma anche centinaia di bar e taverne con molti anni di vita e un'offerta gastronomica ricca e varia.
Lo scopo di questo libro è quello di presentare, insieme e in dosi digeribili, entrambi i patrimoni, a volte così sconosciuti agli stessi madrileni. Si propone di farlo in undici comode passeggiate, godendo in ognuna di esse di tre chiese e tre taverne, tutte raccomandabili per la loro storia, la loro architettura, le opere d'arte che custodiscono e le loro specialità , nel caso di queste ultime.
In ogni tappa viene indicata la posizione delle tre chiese e delle taverne, ma non viene fornito alcun itinerario, lasciando al camminatore la possibilità di scegliere il percorso più adatto al suo corpo e alla sua mente.
Il libro è illustrato con piante, disegni e acquerelli di ogni passeggiata, ma l'intento è che, oltre al piacere di leggerlo, serva da stimolo per uscire a passeggiare per le strade e le piazze di questi antichi quartieri e conoscere così di persona questa emozionante città .