Cucina madrilena 50 ricette tradizionali e 50 curiosità gastronomiche

• La cucina madrilena, semplice e gustosa, nasce nelle case della città dove le massaie l'hanno fatta rivivere in passato, adattandola a un budget ridotto senza perdere nulla del suo sapore.
• Questo libro di ricette raccoglie i piatti più popolari di Madrid cucinati in casa.
• Qui troverai la formula per preparare un buon cocido madrileño in umido, ma anche delle meravigliose patate a la importancia, delle lenticchie in umido o uno squisito pollo in pepitoria, brillantemente illustrati e spiegati passo dopo passo.
• Ci sono anche ricette che si sono affermate nei bar più tradizionali: patatas bravas, callos a la madrileña, ensaladilla rusa o gli ineffabili calamari in pastella e fitos per fare un panino come quelli della Plaza Mayor.
• Senza dimenticare i dolci come le torrijas o i buñuelos de viento. E con ogni ricetta, piccole note, test nostalgici, che evidenziano il significato di ogni piatto nella cucina della dura Madrid ci affascina per molti motivi e anche per i suoi sapori, e questo libro ne è la migliore prova.
• Copertina morbida
• Pagine: 152
• Lingua: Spagnolo
• Autore: Elena Segura
• Anno: 2026
• MODELLO: 9788498735987

Editore: La Librería