Cozinha madrilena 50 receitas tradicionais e 50 curiosidades gastronómicas

• A cozinha madrilena, simples e saborosa, é criada nos lares da cidade, onde as donas de casa lhe deram vida no passado, adaptando-a a um orçamento escasso sem perder o seu sabor.
• Este livro de receitas reúne os pratos mais populares da cozinha caseira madrilena.
• Aqui encontrará a fórmula para fazer um bom cozido madrileno, mas também umas maravilhosas batatas a la importancia, lentilhas estufadas ou uma requintada galinha em pepitoria, brilhantemente ilustradas e explicadas passo a passo.
• Há também receitas que se impuseram nos bares mais tradicionais: patatas bravas, callos a la madrileña, ensaladilla rusa ou as inefáveis lulas panadas e fitos para fazer uma sanduíche como as da Plaza Mayor.
• Sem esquecer os doces como as torrijas ou os buñuelos de viento. E com cada receita, pequenas notas, provas nostálgicas, que destacam o significado de cada prato na cozinha da difícil Madrid que nos cativa por muitas razões e também pelos seus sabores, e este livro é a melhor prova disso.
• Capa mole
• Páginas: 152
• Idioma: espanhol
• Autor: Elena Segura
• Ano: 2026
• MODELO: 9788498735987

Editora: La Librería