A comida e o surrealismo são amantes perfeitos: sexo e lagostas, colagem e canibalismo, o encontro de um cisne e uma escova de dentes numa pastelaria. Os jantares opulentos organizados por Salvador Dalí (1904-1989) e Gala (1894-1982), sua mulher e musa, eram lendários. Felizmente para nós, Dalí publicou um livro de receitas em 1973, Les dîners de Gala, que revela alguns dos ingredientes sensuais, imaginativos e exóticos que se juntavam nesses encontros famosos.

Esta reedição abreviada reúne 78 das suas receitas em 12 capítulos, especialmente ilustrados por Dalí e organizados de acordo com os diferentes pratos, bem como uma secção dedicada aos afrodisíacos. As ilustrações e as receitas são acompanhadas por reflexões extravagantes de Dalí sobre os temas abordados nas conversas ao jantar: "O maxilar é o nosso melhor instrumento para apreender o conhecimento filosófico".

Todas as receitas valiosas do livro podem ser preparadas em casa, embora em alguns casos exijam uma boa mão na cozinha e uma despensa bem abastecida. São pratos da velha guarda, com especialidades dos melhores chefes franceses dos restaurantes parisienses com estrelas Michelin. O bom gosto, por mais voluptuoso que seja, nunca passa de moda. E ao trazer este livro excecionalmente raro para o grande público, a TASCHEN traz uma obra de arte, um livro de receitas prático e uma experiência multi-sensorial para a cozinha atual.

Editora: Taschen